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    蜜月不可錯(cuò)過(guò)海濱鄒魯美食之旅

    2011-11-4 16:52

    摘要: 蜜月想好去哪里了嗎?如果沒(méi)有,品啦小編這個(gè)潮汕人就帶你去小編的故鄉(xiāng),邊走邊玩邊吃,包你滿意,特別是海鮮哦,好吃又便宜!

    蜜月想好去哪兒了沒(méi)?如果沒(méi)有,品啦小編這個(gè)潮汕人就帶你去小編的故鄉(xiāng),邊走邊玩邊吃,包你滿意,特別是海鮮哦,好吃又便宜!汕頭市位于廣東省的東南部,地處韓江三角洲的南端,又被稱為“鮀城”,這里自很早以前就是粵東、贛南以及閩西南地區(qū)重要的交通樞紐、進(jìn)出口岸與商品集散地,故而有著“嶺東門戶、華南要沖”的美名。汕頭地區(qū)的華僑眾多,與海外交往密切,是我國(guó)著名的僑鄉(xiāng)。“有海水處就有華僑,有華僑處就有潮人”,其特殊的人緣、地緣以及親緣的優(yōu)勢(shì),使得汕頭在對(duì)外開(kāi)放方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),并且為這里帶來(lái)了海內(nèi)外的多元文化。汕頭地區(qū)人多地少,且文化傳統(tǒng)非常有特色。其文化底蘊(yùn)深厚,自古便有“海濱鄒魯”的美名。地方方言為潮汕話,潮劇、潮樂(lè)、潮菜以及工夫茶等均在海內(nèi)外馳有盛名。汕頭地區(qū)的人民更是得到刻苦耐勞、勇于開(kāi)拓、善于經(jīng)營(yíng)以及誠(chéng)實(shí)信義的千古美名。

    【茶道文化】

    潮州工夫茶是中國(guó)古老茶文化中一種最具代表性的茶道,跟據(jù)相關(guān)歷史資料的考證,早在唐朝時(shí)期,這種茶文化就已經(jīng)非常完善。中國(guó)沿海一帶的人們都非常喜歡飲茶,在潮汕當(dāng)?shù)馗前巡枳鳛榇偷淖罴讯Y儀,故而加以完善,因?yàn)椴璨粌H是在諸多方面都有著養(yǎng)生的作用,更是由于中國(guó)自古以來(lái),茶就有“待君子,清心身”的意境。工夫茶并不是一種茶葉或是茶類的名稱,而是一種泡茶的技法,之所以稱其為功夫茶,是因?yàn)檫@種泡茶的方式非常講究,其操作起來(lái)均需要一定的工夫,代表著沏泡的學(xué)問(wèn)以及品飲的工夫。潮汕功夫茶是中國(guó)悠久茶文化的一種延續(xù),蘇轍曾有詩(shī)贊其道:“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)!?/P>

    【飲食文化】

    廣東有著聞名天下的飲食文化,潮州菜作為粵菜中的重要組成部分,更是遠(yuǎn)近聞名。粵菜作為中國(guó)四大菜系之一,是一種出現(xiàn)相對(duì)較晚的菜系,但其有著極其深遠(yuǎn)的影響,港、澳地區(qū)甚至世界各國(guó)的中菜館,大多是以粵菜為主。潮州菜屬于閩南菜系,發(fā)展至今已有數(shù)千年的歷史。其烹飪充分體現(xiàn)了嶺南文化的特色,最大的特點(diǎn)就是“借重海鮮、注重生猛清鮮”。跟據(jù)史料中的記載,潮州菜最早可以追溯到漢代,并在唐代之后,由于受中原烹飪技藝的影響而飛速發(fā)展。唐代大詩(shī)人韓愈曾在臨潮時(shí)贊潮菜美味道:“章舉馬甲柱,所以怪目呈。其余數(shù)十種,莫不可嘆” 潮州菜在明末清初的時(shí)候最為鼎盛,廣東各地名店林立,故而又有著“食在廣州,味在潮州”的說(shuō)法。


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