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你去菜市場買過肉嗎？肉類攤前燈光是否紅亮？記者昨日探尋我市部分菜市場和超市后發(fā)現(xiàn)，使用“美顏燈”照射豬肉已是約定俗成的規(guī)矩，“美顏”后的豬肉鮮紅無比，讓消費者的購買欲望大增。
在義烏某菜市場，數(shù)家豬肉鋪一字排開，盞盞紅燈掛在吊頂上，直射豬肉。只要循著紅光，就知道是賣豬肉的，在整個市場內(nèi)特別顯眼。記者在一店鋪前買了16元錢的前腿肉，在“美顏燈”照射下，豬肉變得血紅血紅的，看上去很新鮮，但一拿到自然光下，立刻呈現(xiàn)出粉紅色，這才是肉本身的顏色。某大型超市內(nèi)，記者同樣發(fā)現(xiàn)了類似“美顏燈”，但因為超市整體光亮，燈又掛得較高，“美顏”效果沒有菜市場那么明顯。
除肉類外，蔬菜、熟食、主食等柜臺也有類似打燈“美顏”的做法。記者在一銷售“美顏燈”的電商平臺看到，商家會給出具體的用燈指導(dǎo)，如豬肉燈是紅光搭配冷白光，熟食燈是紅光搭配暖白光，水果燈是紅光搭配正白光，蔬菜燈是綠光搭配正白光，雞肉燈是紅光搭配正白光，冷鮮柜則用冷白光。
生鮮打光“美顏”在全國隨處可見，做法是否有法可依？據(jù)了解，目前并沒有相關(guān)的法律或文件明確禁止。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，肉攤上使用燈光照明和美化，與肉本身的質(zhì)量好壞沒有直接關(guān)系，只要肉的質(zhì)量不出問題，就無法歸罪于“燈光”，但如果豬肉來源不正規(guī)或以次充好，那就涉嫌欺詐消費者。
義烏市畜牧獸醫(yī)局副局長朱文迅也表示，所有生豬屠宰入市均有嚴(yán)格檢疫流程，去年全市共屠宰檢疫生豬34.71萬頭，充分保證了市民對豬肉的需求。
豬肉“美顏”后如何準(zhǔn)確區(qū)分好壞，從事生豬屠宰數(shù)十年的王先生建議，主要看色澤和亮度，新鮮的顏色純正、光亮飽滿、肥瘦分明，不新鮮的顏色呈灰暗色，如果存放時間太久，還會有腥臭味，冷鮮冷凍的肉則容易出水。 |
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發(fā)表于 2020-5-15 09:34:18
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