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鮮美可口上湯娃娃菜的做法一道口感濃郁，鮮美宜人的大眾菜

2021-11-15 13:57

摘要: 一道口感濃郁，鮮美宜人的大眾菜。” 食材明細(xì) 主料娃娃菜 1棵火腿半根皮蛋 1個(gè) 輔料蒜 2瓣姜 2片調(diào)料雞汁 2勺鹽半勺豬油 1勺清淡口味燉工藝十 ...

一道口感濃郁，鮮美宜人的大眾菜。”

食材明細(xì)

主料

娃娃菜 1棵
火腿半根
皮蛋 1個(gè)

輔料

蒜 2瓣
姜 2片

調(diào)料

雞汁 2勺
鹽半勺
豬油 1勺

清淡口味
燉工藝
十分鐘耗時(shí)
普通難度

上湯娃娃菜的做法步驟

1
娃娃菜切去根部，一片片掰開(kāi)，用淡鹽水泡一會(huì)，沖洗干凈，大一點(diǎn)的葉子豎切成四瓣。
2
蒜切片，姜切末。
3
皮蛋切塊，火腿腸切條。
4
鍋中放入一勺豬油，化開(kāi)。加點(diǎn)豬油炒白菜更香，不喜歡的直接用食用油。
5
放入姜蒜，小火炒香。
6
放入皮蛋、火腿腸，炒香。
7
加入高湯，沒(méi)有的話加清水，擠入2勺雞汁，大火煮開(kāi)。
8
水開(kāi)后放入娃娃菜，煮開(kāi)。
9
倒入砂鍋中，砂鍋保溫效果好，吃的時(shí)候直接端上桌。繼續(xù)煮至娃娃菜變色變軟，我喜歡吃軟爛一點(diǎn)兒，所以多煮了五六分鐘。
10
嘗一下，加入小半勺鹽，攪勻，撒幾粒枸杞，煮一兩分鐘，美味即成。
11
娃娃菜清甜鮮嫩，湯汁鮮美濃郁。
12
節(jié)日的家宴為老人和孩子做一道鮮美有營(yíng)養(yǎng)的湯菜，棒極了。

小竅門

沒(méi)有皮蛋用咸鴨蛋做也非常鮮美可口。

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