5、牛奶和淡奶油混合后，小火煮開(kāi)，再加入另一半的糖（40克），攪勻關(guān)火；

6、緩緩倒入蛋黃混合液；

7、邊倒邊攪勻；

8、過(guò)濾一下，會(huì)更細(xì)滑；

9、重新開(kāi)小火加熱至明顯濃稠，關(guān)火；

10、待涼透后蓋保鮮膜冷凍2-4小時(shí)（中途可攪拌）；

11、食用前加入奧利奧餅干碎；

12、攪勻即可食用。

補(bǔ)充：

不加任何添加劑的自制冰激凌，在室溫下很容易融化，所以要盡快食用。如果發(fā)現(xiàn)化了，可再次冷凍一會(huì)兒就好啦。