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    韓式炒雜菜的制作方法 
    

    
2015-10-19 11:59
    

    


    


    摘要: 炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養(yǎng)豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜�！�  主料 ...
    

    


    


    


    炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養(yǎng)豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。” 						  

    主料
    • 														韓國粉條												 				  					 (適量)				  				   
    輔料
    • 胡蘿卜								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 青椒								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 洋蔥								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 火腿								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 木耳								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 香菇								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 雞蛋								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 炒熟的白芝麻  								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 鹽  								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 魚釀醬油  								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 糖  								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 香油								    							 					  							 (適量)					  					   
    廚具
    										炒鍋					                 
    分類
    熱菜																								 咸鮮																			 炒																			 十分鐘																			 普通難度																  
    • 韓式炒雜菜的做法步驟：1			                    
      								 
      1
      主料：韓國粉條配料：胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻調(diào)料：鹽、魚釀醬油、糖、香油
      				               
    • 韓式炒雜菜的做法步驟：2			                    
      								 
      2
      粉條入溫水開泡軟備用；
      				               
    • 韓式炒雜菜的做法步驟：3			                    
      								 
      3
      胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用；
      				               
    • 韓式炒雜菜的做法步驟：4			                    
      								 
      4
      雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅，并切絲備用
      				               
    • 韓式炒雜菜的做法步驟：5			                    
      								 
      5
      鍋中放油，將洋蔥絲和胡蘿卜絲先入鍋煸炒；
      				               
    • 韓式炒雜菜的做法步驟：6			                    
      								 
      6
      然后再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒制；烹入魚釀醬油繼續(xù)炒制；
      				               
    • 韓式炒雜菜的做法步驟：7			                    
      								 
      7
      將泡好的粉條入鍋炒制，加入鹽、糖；出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。
      				               
    小竅門：
    1、這款韓國粉條非常筋道，所以泡制時間要比普通粉條久一些； 2、這道菜是一道快手菜，整個炒制過程要一氣呵成； 3、材料的選擇可以依個人品味使用。 
    


    



    

    

    



    



    


    




    


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