冬季來臨，隨著北方開始供暖、南方空調(diào)使用的增多，因長時間關(guān)閉門窗，空氣無法流通，從而造成室內(nèi)揮發(fā)出的有害氣體無法及時排向室外，導(dǎo)致屋內(nèi)空氣質(zhì)量下降，室內(nèi)污染程度愈加嚴重。在這種情況下，廚房更是成為了室內(nèi)污染的重災(zāi)區(qū)。除了眾所周知的細菌污染外，廚房里還隱藏著噪音、視覺等隱形污染。因此，如何解決廚房污染問題，也是日常生活中不可或缺的環(huán)節(jié)。

　　廚房，向來被認為是家中空氣污染最嚴重的地方。而各種調(diào)味瓶、碗碟、炊具碰撞時發(fā)出的叮當(dāng)聲，櫥柜柜門閉合時發(fā)出的噼啪聲……又給廚房帶來了看不見的噪音污染。醫(yī)學(xué)證實，過度的噪音污染，會導(dǎo)致耳鳴耳痛癥狀，誘發(fā)心血管系統(tǒng)等多種疾病。在精神層面，它會對工作狀態(tài)、心情等造成不同程度的干擾。成為現(xiàn)代家庭享受品質(zhì)生活的隱形敵人。

　　專家建議，為把噪音污染降至最低，應(yīng)設(shè)計合理的儲物架，安裝減震吸音的門板墊等。按國家規(guī)定，油煙機的噪音不能高于73分貝，而隨著技術(shù)的不斷升級，很多廠家開始挑戰(zhàn)油煙機噪音的最極限，而科恩的油煙機已將噪音降至現(xiàn)在的51分貝甚至更低。隨著噪音的降低，健康指數(shù)、工作效率、心情舒適度、睡眠適宜度等相應(yīng)升高，因此對于追求生活品質(zhì)的家庭來說，在選購任何廚房電器的時候(不僅是油煙機)，噪音值應(yīng)該作為必須考慮的選購指標(biāo)，及時防止看不見的噪音污染進行家庭。

　　視覺污染主要指對人體產(chǎn)生危害的、錯誤的色彩搭配和光線運用。由于色溫(光源顏色溫度)會引起人體生理上的一些變化。最好不要裝飾成鏡面櫥柜，背光、反光很容易讓人頭暈眼花。色彩、裝飾也別太花哨。醫(yī)學(xué)專家認為，太強烈的色彩會刺激人的感官，使血液流通加快，心情 緊張，中老年人尤其要注意。廚房裝修，除了考慮色彩搭配外，還應(yīng)注意燈光的選用。菜板、灶臺等主操作區(qū)光線要充足。光線不好時，可及時打開油煙機自帶的燈。

　　廚房“味污染”。一是煤氣、液化氣等做飯時會產(chǎn)生一氧化碳等有害氣體。二是油煙。烹飪過程產(chǎn)生的油煙中，除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外，還會有丙烯醛、環(huán)芳烴等有機物質(zhì)。其中丙烯醛會引發(fā)咽喉疼痛等癥狀;過量的環(huán)芳烴會導(dǎo)致細胞突變，誘發(fā)癌癥。

　　專家建議，降低油煙污染問題，首先是加強廚房的排換氣系統(tǒng)，其次是盡量改變一些烹調(diào)方式，少煎炸，減少廚房明火的產(chǎn)生。盡量選用側(cè)吸式油煙機，它離灶臺更近，吸除油煙效率高，噪音也不大，不過要注意安裝油煙機時不能迎風(fēng)口擺放。開放式的廚房，空氣流動范圍較大，可以在灶臺與油煙機間附加一個半開放式的隔層，這樣能有效聚斂烹飪過程中產(chǎn)生的油煙。