導(dǎo)語(yǔ)：羊肉串是大排檔愛好者心目中不可缺少的美味哦，記憶里的大排檔空氣中都彌漫著誘人的孜然和辛辣的羊肉香味。

大排檔想必大家都去過(guò)吧？約上三五知己，在街邊找一家大排檔胡吃海喝，毫無(wú)約束的談天說(shuō)地，不知不覺就聊到了凌晨。哈哈，那種感覺很好，很放松，很隨性，很愜意，感覺沒有比這地方更接地氣了、更接紅塵世俗了。羊肉串是大排檔愛好者心目中不可缺少的美味哦，記憶里的大排檔空氣中都彌漫著誘人的孜然和辛辣的羊肉香味。隨著年齡的增長(zhǎng)和世事的變遷，現(xiàn)在很少再去吃大排檔了，但依然懷念和三五好友相聚一起碰杯吃羊肉串的幸福日子。羊肉串自己也能在家做，味道一點(diǎn)也不比大排檔的差，在家雖然沒有了那種坐在大排檔吃羊肉串的感覺，但也避免了食品安全隱患問(wèn)題而且自己做的更實(shí)惠。哈哈，在家吃，不用有任何顧慮，就放心吃吧。

原料：羊肉、蔥、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油適量

做法：

1、羊肉洗凈，控干，切成均勻等大的小塊；

2、把羊肉放一個(gè)大容器中，加蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少許植物油，腌制三個(gè)小時(shí)；

3、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；

4、把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上；

5、烤箱220度預(yù)熱，中層、烤制7分鐘，拿出來(lái)刷一層植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，繼續(xù)烤7分鐘即可。