食材：低筋面粉 90克、抹茶口味冰淇淋 內(nèi)餡、泡打粉 1小勺、糖 1大勺、鹽 1/4小勺、雞蛋 1個(gè)、黃油 15克、巧克力粉 30克、牛奶 90克

　　1.將餅皮原料A中的粉類(lèi)放入面粉篩中細(xì)細(xì)過(guò)篩

　　2.接著把餅皮原料B中的牛奶、巧克力粉和黃油倒入碗中，隔水加熱

　　3.加熱期間不時(shí)攪拌至完全溶化后晾涼

　　4.將雞蛋加入后，完全攪拌均勻

　　5.倒入步驟1中過(guò)篩后的粉類(lèi)

　　6.用蛋抽打制攪拌至還留有些許粉類(lèi)顆粒時(shí)即可

　　7.中火加熱平底鍋，用蘸有少許食用油的廚房紙均勻的擦拭一遍鍋底

　　8.舀一勺步驟6中拌好的蛋糊，從距離鍋底約20厘米處緩緩倒入，就會(huì)形成圓形面糊

　　9.加熱至圓形面糊上有密集的小氣泡出現(xiàn)時(shí)翻面

　　10.繼續(xù)加熱約30秒鐘即可取出，依次將面糊煎成銅鑼燒餅皮后晾涼

　　11.取一片餅皮，在其上放上適量的抹茶冰淇淋抹勻，在覆蓋上一片餅皮

　　12.將所有的餅皮加入冰淇淋后，直接吃或是放入冷凍室冷凍30-60分鐘后食用均可

　　小貼士

　　1.制作銅鑼燒餅皮時(shí)，過(guò)篩后的粉類(lèi)和液體混合時(shí)不要攪拌過(guò)度，攪拌至還留有少許粉類(lèi)顆粒時(shí)即可，這些顆粒在后面的煎至過(guò)程中就會(huì)消失.

　　2.要做出顏色光滑均勻美觀的餅皮，在將面糊倒入平底鍋前，要用蘸有適量食用油的廚房紙均勻的擦拭一遍鍋底，這樣做出的餅皮顏色均勻不粘黏.

　　3.面糊的稠度要適宜，不能過(guò)稠或者過(guò)稀。舀一勺面糊，從距離鍋底20厘米的高處緩緩倒入鍋中可自然呈現(xiàn)圓形即為適中的程度.

　　4.當(dāng)面糊的中央出現(xiàn)密集的小氣泡時(shí)即可翻面，反面后繼續(xù)加入30秒即可.