這道菜用排毒效果很好的牛旁，胡羅卜，黑木耳，切絲大火急炒而成，保留了食物完整的營養(yǎng)成分，而將排毒食物混合食用效果更明顯。

        牛蒡功效：

        性寒而滑利，有滑腸通便之效，脾虛腹瀉者慎用。炒用寒性略減。每100克含有2.3克水溶性纖維，3.4克不溶性食物纖維。多作為生藥使用。牛蒡可促進血液循環(huán)，新陳代謝，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有益。食后可起到暖身的效果。（孕婦有便秘現(xiàn)象，適當食用有很好的效果）

原料：

黑木耳泡發(fā)后一小碗、胡蘿卜、牛蒡、姜、里脊肉、六月鮮醬油、醋。

做法：

1、將所有材料切成絲狀；

2、大火放入姜絲，再急炒肉絲，加入六月鮮醬油；

3、另起鍋將三絲炒熟，加入一點醋，再同肉一起悶一會，調味即可。

       這幾年保健意識都在增強，電視里面排毒養(yǎng)顏的產(chǎn)品更是多如牛毛：腸清茶，養(yǎng)樂多，優(yōu)酸乳，益生菌，排毒養(yǎng)顏膠囊，海藻，等等。概念就是讓腸道更年輕，更健康，要“長壽”必須先“腸壽”。我們吃進口的東西五花八門，營養(yǎng)被吸收后，殘渣會形成廢棄物排出，但如果有不順暢，幾天一次的習慣，難免會有殘留在腸道褶皺處的“垃圾”，不僅會在腸中釋放毒素，使腸內(nèi)細菌環(huán)境紊亂，產(chǎn)生有害物質，而且會引起自律神經(jīng)功能低下，引發(fā)種種疾病。

        腸道在攝入大量的面食，面包和生鮮食品后，會產(chǎn)生類似酸，酒一類的發(fā)酵產(chǎn)品，如有毒的甲醇，丙醇二酸。蛋白質含量豐富的食物如肉，魚香腸，雞蛋等，攝入過多則會產(chǎn)生高毒性的腐敗物質，如果把這些注射給小動物，只需要很少劑量就足以令其畢命！

        宿便累積后的最明顯的后果更加恐怖：皮膚粗糙，暗瘡，長斑，長痣，頭痛頭重，肩膀酸痛，胸口難受燒心，腹?jié)q腹痛，體臭口臭，血壓容易升高，焦躁，肥胖，且成為痔瘡，大腸癌，直腸癌的禍首！

        更有些醫(yī)學書籍記載：腸道毒素是使許多情感扭曲，導致抑郁和攻擊行為的原因，這也是為什么世界上所有宗教在其原始的思想里重視齋戒的原因。

消除宿便，清腸排毒的7種食物：

1、富含食物纖維的雜糧：最佳糙米，胚芽精米，小麥皮（米糠）等。

2、根菜類和海藻類比萵筍，黃瓜等纖維多：牛蒡，胡羅卜，紅薯，羊棲菜，裙帶菜等。

3、水：早晨起床一杯蜂蜜水或淡鹽水，一天8杯水是明星都使用的方法。

4、谷物，豆類刺激腸道排便更快：大豆，四季豆，紅豆，豌豆，納豆。

5、蘋果：既可治便秘，又可治腹瀉�！耙惶煲惶O果，醫(yī)生遠離我！”。

6、酸奶：乳酸菌促進有益乳酸桿菌的增殖，抑制很多有害菌的繁殖。但最新研究發(fā)現(xiàn)酸奶到達胃中許多營養(yǎng)成分就已經(jīng)被胃酸殺死了，所以有乳酸菌的食物要經(jīng)常補充！

7、富含寡糖的食物：存在于大豆，蜂蜜，洋蔥，蘆筍，牛蒡中。

以上所有食物的排列都是在家中營養(yǎng)資料數(shù)據(jù)庫中找尋，把最高，最有效果的列出來，所以可以放心食用。