連日來(lái)，烈日當(dāng)空，暑氣逼人，當(dāng)空調(diào)成為大多數(shù)人的避暑首選時(shí)，“清涼擔(dān)當(dāng)”——冰塊正助力整座城市的夏日運(yùn)轉(zhuǎn)。

8月4日下午，義烏市冰亞冷凍食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“冰亞冷凍”）的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，涼意陣陣襲來(lái)。制冰機(jī)正將冷凍成形的冰塊脫模，輸送至傳送帶，工人們則在另一端熟練地接應(yīng)，將冰塊裝車(chē)運(yùn)走。這批冰塊是當(dāng)天上午開(kāi)始制作的，經(jīng)過(guò)近10小時(shí)的冷凍，被送往義烏及周邊地區(qū)的菜市場(chǎng)、工廠和商超。

“冰亞冷凍”負(fù)責(zé)人王惠琴?gòu)氖轮票�行業(yè)已有20年。她告訴記者，暑期是他們的產(chǎn)銷(xiāo)旺季，訂單量比淡季增長(zhǎng)5倍左右，當(dāng)天生產(chǎn)的冰塊當(dāng)天就能售罄。“如果氣溫超過(guò)35℃，需求量會(huì)更大。我們的4臺(tái)大型制冰機(jī)24小時(shí)錯(cuò)峰運(yùn)轉(zhuǎn)，確保供應(yīng)不斷檔�！蓖趸萸僬f(shuō)。為了提高生產(chǎn)效率，今年該公司更新了制冰設(shè)備，全自動(dòng)生產(chǎn)線讓產(chǎn)能翻了一倍，人工成本也有所減少。現(xiàn)在一個(gè)班次只需要3名工人，但能完成過(guò)去6個(gè)人的工作量。

記者了解到，“冰亞冰凍”的4臺(tái)大型制冰機(jī)每天能產(chǎn)出3600塊標(biāo)準(zhǔn)塊冰。單個(gè)塊冰重達(dá)105斤，出廠溫度保持在零下2.8℃的低溫狀態(tài)，確保在運(yùn)輸和使用過(guò)程中維持最佳降溫效果。

“在室內(nèi)，一塊冰可以維持15小時(shí)左右的降溫效果。戶(hù)外使用時(shí)間約10小時(shí)。”王惠琴介紹，塊冰在室內(nèi)配合電風(fēng)扇使用時(shí)，降溫幅度可達(dá)6℃左右，特別適合高溫環(huán)境下的應(yīng)急降溫。

除塊冰外，“冰亞冷凍”還提供碎冰加工服務(wù)。碎冰生產(chǎn)線每小時(shí)可產(chǎn)出500包至600包，每包38斤，主要用于菜市場(chǎng)海鮮攤位的保鮮。

在詞林菜市場(chǎng)三文魚(yú)攤位，記者注意到，一排排新鮮的三文魚(yú)被放置在用碎冰搭建的“冰臺(tái)”上，攤位負(fù)責(zé)人李宜超向記者展示了他們的保鮮秘訣�！叭�文魚(yú)最理想的保鮮溫度是1℃至2℃，這樣不僅能保持最佳口感，還能最大程度鎖住鮮味�！睘榱吮ＷC食材品質(zhì)，他們每天上午開(kāi)市前和下午客流高峰前各更換一次碎冰。“每換一次冰要用掉4包至5包碎冰，加上給顧客打包時(shí)提供的冰盤(pán)，日均消耗碎冰9包�！�

這種用冰降溫的智慧，不僅存在于菜市場(chǎng)，更走進(jìn)了城市商業(yè)空間。轉(zhuǎn)過(guò)幾個(gè)街區(qū)，在義烏天地購(gòu)物中心的中庭，一個(gè)由數(shù)十塊晶瑩冰塊拼成的巨型“COOL”字樣吸引著往來(lái)顧客的目光�！皭灍岬氖彝�，看到這么多冰塊，心理上就先涼快了一半�！睅е鴥鹤庸浣值膹埓禾m笑著說(shuō)。在冰塊裝飾旁，有人伸手感受冰塊的涼意，有人忙著拍照打卡，感受這份夏日限定的清涼驚喜。

對(duì)冰塊的旺盛需求，催生了冰塊配送員這一特殊的職業(yè)群體。義烏市中心菜市場(chǎng)二樓，何國(guó)良拉著裝滿冰塊的小車(chē)一趟又一趟地穿梭在攤位之間。作為冰塊配送員，他每天要往返冰庫(kù)和菜市場(chǎng)數(shù)十趟，從凌晨3點(diǎn)工作到傍晚6點(diǎn)。

何國(guó)良告訴記者，菜市場(chǎng)的用冰需求呈現(xiàn)明顯的“雙高峰”特征。凌晨3點(diǎn)至6點(diǎn)是海鮮批發(fā)的高峰期，活鮮運(yùn)輸需要大量冰塊保鮮。下午4點(diǎn)至6點(diǎn)則是蔬菜攤主集中補(bǔ)冰的時(shí)間，用于延長(zhǎng)未售完蔬菜的保鮮期�！白蠲Φ臅r(shí)候，我和搭檔一天要送兩車(chē)冰塊，差不多有250塊�！焙螄�(guó)良說(shuō)。