中式婚宴
    中式婚宴是國(guó)人最常采行的方式，圓形大桌，十人上座，玻璃材質(zhì)的轉(zhuǎn)盤(pán)中間轉(zhuǎn)。然后，依照習(xí)慣，劈頭就是幾個(gè)冷拼盤(pán)。無(wú)論是臺(tái)灣菜、上海菜、廣東菜、江浙菜，出滿12道美味佳肴，大家酒足飯飽，杯盤(pán)狼藉，功德圓滿，從此王子與公主開(kāi)始了快樂(lè)幸福的生活。當(dāng)我們思量搭配的葡萄酒時(shí)，有些所謂有頭有臉的人物，盡朝“昂貴就是高貴”的邏輯推斷，于是法國(guó)五大酒莊的葡萄酒全部出籠。說(shuō)實(shí)在的，若我能參加這樣的喜宴，一定會(huì)準(zhǔn)備一瓶既平價(jià)又沒(méi)特色的葡萄酒，然后“掉包”。

理由無(wú)他，以中式料理的口味而言，調(diào)料、醬料入菜的情形比比皆是，雞鴨魚(yú)肉一齊上，湯湯水水布滿一桌。因此，佳肴與美酒的搭配，無(wú)法像西餐布局那樣的一菜一酒地進(jìn)行配對(duì)，搭配難度高過(guò)西式料理。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，質(zhì)地佳、口感柔順或太具特色的葡萄酒，是無(wú)法搭配一整桌的中式餐食，實(shí)在是一種浪費(fèi)。