糯米糍又名“中山豆撈”，因其有“撈起撈起”的意頭。糯米糍入口時(shí)熱烘烘的，軟韌又香口，口感十足，是街頭美味小食之一。

　　原料：

　　油2湯匙，熱水230克，燉面2湯匙，糯米粉230克，花生粒、椰茸適量。

　　做法：

　　1、糯米粉、燉面混合篩于大碗內(nèi)，中間開(kāi)穴，把油和一半熱水倒進(jìn)穴內(nèi)，再慢慢的搓在一起。

　　2、余下的熱水分?jǐn)?shù)次加進(jìn)粉團(tuán)，其間不斷的搓揉，直至成一面團(tuán)。將面團(tuán)分開(kāi)數(shù)小份，用手輕輕地壓扁，再搓合成球形狀。

　　3、于碟上掃上一層薄油，把搓好的糯米茲排在上面，放在熱水內(nèi)隔水蒸約12分鐘。 蒸好后趁熱將糯米茲滾上花生粒和椰茸。 趁熱食。

大菜糕

　　晶瑩剔透的大菜蛋是人見(jiàn)人愛(ài)的香港小食，尢其在夏天，吃吃冰涼的大菜糕﹐由喉嚨涼到入心﹐才叫人真正舒暢。

　　原料：

　　大菜15克，水750毫升，糖100克，雞蛋3只，塑料蛋殼數(shù)個(gè)。

　　做法：

　　1、大菜洗凈剪碎。 用沸水煮溶大菜時(shí)，邊攪拌邊加入糖。

　　2、將雞蛋打勻后倒入大菜溶液中成蛋花。待大菜溶液稍冷卻后，用塑料蛋殼盛載大菜溶液并置于雪柜中冷凍至凝結(jié)。

　　3、數(shù)小時(shí)后取出剝?nèi)ニ芰系皻ぜ纯墒秤谩?/P>