雞蛋仔

　　還未到達(dá)小販攤檔，遠(yuǎn)遠(yuǎn)已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實(shí)心，因此吃下去時(shí)松脆可口，特別有口感。

　　原料：

　　面粉100克，生粉25克，發(fā)粉1茶匙，雞蛋2只，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。

　　做法：

　　1、將面粉、生粉及發(fā)粉篩勻待用。 用木匙將雞蛋及砂糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻后分次加入粉料中，不停攪拌成稀面漿，不可起粒。

　　2、 將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，在雞蛋仔模型上掃一層油，然后注入粉漿至八分滿(mǎn)。將模夾緊，反轉(zhuǎn)用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。 趁熱食。

　　麥芽糖餅是一種簡(jiǎn)單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上咸咸的梳打餅已令人回味無(wú)窮。

　　原料：

　　麥芽糖、梳打餅適量，竹筷子數(shù)根。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備兩塊梳打餅。

　　2、用竹筷子卷起適量麥芽糖，將兩塊梳打餅合上麥芽糖，即可食用。