每年中秋過后，“吃不完的月餅”都會(huì)成為不少商家和家庭面臨的“甜蜜煩惱”。今年，記者走訪義烏多家商超及市民家庭發(fā)現(xiàn)，大家正用多元方式化解剩余月餅帶來的資源浪費(fèi)問題，讓“甜蜜負(fù)擔(dān)”變身為“暖心答卷”。

昨日，記者在義烏天地等商圈的超市內(nèi)看到，原本被月餅占據(jù)的貨架已被其他商品替代。“中秋當(dāng)天是銷售最后窗口期，當(dāng)天下午就啟動(dòng)折扣，現(xiàn)貨銷量超九成。”義烏某連鎖超市食品區(qū)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們與廠家有協(xié)議，未開封、在保質(zhì)期內(nèi)的下架月餅會(huì)由廠家統(tǒng)一回收，后續(xù)可能用于員工福利或通過正規(guī)渠道二次調(diào)配，不會(huì)私自流入市場或篡改日期。記者從義烏市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)督管理科獲悉，監(jiān)管部門會(huì)對(duì)商品進(jìn)行抽查，確保來源和去向可追溯，全力保障食品安全。

義烏人愛吃的義亭月餅，也已形成一套成熟有效的管理模式。據(jù)義亭月餅行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，協(xié)會(huì)會(huì)主動(dòng)引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)提前研判市場需求、規(guī)劃生產(chǎn)計(jì)劃，通過精準(zhǔn)控制總產(chǎn)量，從源頭最大限度減少浪費(fèi)。對(duì)于少量實(shí)在難以消化的剩余月餅，行業(yè)內(nèi)也有明確的二次利用路徑——部分由專人統(tǒng)一回收，經(jīng)合規(guī)處理后加工成動(dòng)物飼料，盡量讓每一份月餅都能實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，有效避免浪費(fèi)。

“家里還剩6塊月餅，孩子不愛吃，扔了又可惜。”家住稠城街道的市民龔女士坦言，中秋節(jié)前親友互贈(zèng)的月餅讓家里“庫存超標(biāo)”，如何處理成了難題。記者走訪發(fā)現(xiàn)，像龔女士這樣面臨“月餅過�！钡募彝ゲ辉谏贁�(shù)，社交平臺(tái)上的“創(chuàng)意吃法”正成為許多市民的消耗新選擇。

“把月餅切成片，夾在吐司里烤一下，就是‘月餅三明治’；蓮蓉、豆沙餡的月餅還能切碎拌進(jìn)酸奶，做成水果杯�！笔忻窭钆�士最近在朋友圈分享了自己的“月餅改造”視頻，收獲不少點(diǎn)贊。她告訴記者，身邊不少朋友也在嘗試這種方式，既能改善口感，又能避免浪費(fèi)。

至于月餅的保鮮問題，義烏市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)專家建議，未開封的月餅可在常溫下（25℃以下）保存，已開封的需用密封盒裝好，2至3天內(nèi)吃完；蛋黃、鮮肉等餡料的月餅保質(zhì)期較短，更要注意及時(shí)食用。

此外，專家也呼吁更多社會(huì)力量參與剩余月餅的合理流轉(zhuǎn)，例如通過社區(qū)共享、公益捐贈(zèng)等形式，讓“甜蜜”資源充分利用，切實(shí)將“負(fù)擔(dān)”轉(zhuǎn)化為實(shí)用價(jià)值。