苦瓜做法多種多樣，一般以炒食為主，也可涼拌或做湯、煮粥。一般以炒食為主，可搭配豬肉、香菇、魚肉或其他蔬菜等同炒，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。苦瓜無(wú)論與肉類、魚類或其他菜同炒，其苦味都不會(huì)滲透并影響到配菜，而且還能使配菜味道更加鮮美，因此被譽(yù)為“君子菜”�？喙暇哂幸环N獨(dú)特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用，因此夏季特別適合使用苦瓜。

       很多女孩都不愛吃苦瓜，甚至從未嘗過(guò)苦瓜的味道，但對(duì)愛美又愛減肥的女孩來(lái)說(shuō)，夏季最佳的減肥食物首推應(yīng)該是苦瓜�？喙蠣I(yíng)養(yǎng)豐富，除了能減肥還具有不少保健功用，苦瓜含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達(dá)到清脂減肥的效果。

       苦瓜還是一種天然護(hù)膚品，其富含的維生素C可促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚更加細(xì)膩光滑。想用苦瓜減肥，你既可以以苦瓜作為主材料做菜，也可以將其制作成飲料，用請(qǐng)苦瓜泡制或煎湯成涼茶或是榨成苦瓜汁，都是不錯(cuò)的選擇。今天我這道苦瓜的搭配，你可以嘗試下，說(shuō)不定，你會(huì)愛上這種利于減肥的夏日首推食材---苦瓜！

原料：

苦瓜、紫薯、蜂蜜。

做法：

1、紫薯去皮切小塊，苦瓜洗凈；

2、紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點(diǎn)水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘；微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥；

3、苦瓜洗凈去兩頭，切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤；

4、鍋中水開后加入少許鹽，把苦瓜焯水四五分鐘后撈出，焯好的苦瓜用涼水沖涼；

5、往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實(shí)，切片裝盤即可；

6、很漂亮的一盤苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，這個(gè)夏天你可以試著做一下哦。