主料：毛豆

　　調味：精鹽、八角 2顆、桂皮 1節(jié)、大蒜 2-3瓣

　　做法：

　　1、將毛豆用清水洗凈。

　　2、毛豆莢逐只用剪刀剪去兩頭尖角，便于入味。

　　3、鍋中加足量清水，加八角、桂皮、蒜瓣、鹽大火燒開。

　　4、倒入毛豆夾改小火燒10-15分鐘至入味。

　　5、將煮好的毛豆莢連湯一起倒入容器內，入冰箱冷藏浸泡后食用，風味更佳。