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走進(jìn)赤岸鎮(zhèn)丹溪酒業(yè)一樓大堂，最顯眼的位置陳列著“丹溪1327”系列酒品牌。經(jīng)過精心研制，而今，高端紅曲酒“丹溪1327”已成為北京人民大會堂管理局旗下“華堂”授權(quán)品牌之一，是國內(nèi)目前唯一獲得人民大會堂“華堂”品牌授權(quán)的黃酒品牌，并遠(yuǎn)銷上海、江蘇、山東、北京等一二線城市的高端會所。
細(xì)看“丹溪1327”系列，酒瓶采用景德鎮(zhèn)專用瓷，全手工拉胚制成，瓶身有顯眼的七道年輪，寓意其封藏著七百年前丹溪祖先亙古流傳的記憶。“丹溪1327”系列旗下只有兩款產(chǎn)品，儲藏年份分別為15年和20年，其中20年陳釀單瓶售價2199元，這在行業(yè)內(nèi)引起熱議。定位中國高端黃酒，丹溪酒業(yè)第一股東——中酒泰富創(chuàng)始人賴勁宇的底氣來自哪里？
丹溪紅曲酒由元代中華十大名醫(yī)朱丹溪所創(chuàng)。1327年，朱丹溪把紅曲酒的制作工藝和紅曲酒的釀造方法做成標(biāo)準(zhǔn)，記載到《丹溪補(bǔ)遺》中，從此，丹溪紅曲和丹溪紅曲酒才得以誕生和流傳，“丹溪1327”這個名字便取自于此。此后，22代傳承人從絳紅的酒曲里，解密出古老的養(yǎng)生智慧，傳承至今近700年，其精華都濃縮在了這一杯酒里。
正是這一脈相承的文化張力，給了賴勁宇一鼓作氣做好文化產(chǎn)品的底氣。有了經(jīng)營“中酒網(wǎng)”的第一桶金和品牌經(jīng)營的經(jīng)驗，賴勁宇著重從兩個方面練好企業(yè)內(nèi)功——酒品質(zhì)與酒品牌。
丹溪酒業(yè)重組后，在義烏市政府的金融政策支持下，賴勁宇又先后投入資金5000多萬元，對酒廠進(jìn)行技術(shù)改造，實現(xiàn)產(chǎn)能升級。去年年底，丹溪酒業(yè)引進(jìn)了一套全自動化的罐裝生產(chǎn)線，并建造了無菌化車間，以提升丹溪酒罐裝產(chǎn)能。據(jù)悉，該設(shè)備將于近期投入生產(chǎn)，裝瓶量將從原先的一天1000瓶增加到一天10000瓶，生產(chǎn)效率將是過去的10倍。
“該無菌化車間，不僅能提高產(chǎn)能，還能保障食品安全，讓酒品質(zhì)更優(yōu)質(zhì)。”賴勁宇表示，在未來的2-3年內(nèi)，丹溪酒業(yè)還計劃新增100畝工業(yè)用地以及6萬平方米的中央酒庫，以擴(kuò)大產(chǎn)能。
賴勁宇常出現(xiàn)在各大小型酒類研究會、論壇現(xiàn)場，將丹溪酒品牌推廣出去。他注重酒類研發(fā)，和丹溪紅曲酒傳統(tǒng)制作工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人朱蘭琴、陳豪鋒一起，參與主導(dǎo)編制了品質(zhì)要求很嚴(yán)的紅曲酒行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，被國家工信部所批準(zhǔn)并實施。
在堅持酒品質(zhì)量的同時，賴勁宇加強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)部管理和銷售精英團(tuán)隊建設(shè)，提升企業(yè)市場運作的能力，以推廣丹溪酒品牌。他堅持高端產(chǎn)品和大眾產(chǎn)品“兩條腿”走路的經(jīng)營方針，一方面精心研制了“丹溪1327”，一方面引導(dǎo)企業(yè)推出80-300元讓老百姓喝得起的健康紅曲酒。
受疫情影響，今年丹溪酒品牌推廣受到影響，賴勁宇開創(chuàng)新思路，在做好實體店經(jīng)營的同時，還嘗試通過電商直播的方式助力品牌延伸。5月20日，赤岸鎮(zhèn)電商直播服務(wù)站內(nèi)，12名主播為赤岸特色產(chǎn)品開展集中推介，丹溪紅曲酒品牌在電商直播中亮相，推廣效果不錯。上個月，丹溪酒業(yè)成立了企業(yè)新媒體運營中心，計劃通過電商直播的方式，重點發(fā)力推銷丹溪紅曲酒。賴勁宇說，目前，他們正在與知名“網(wǎng)紅”主播洽談丹溪紅曲酒推廣合作事宜。接下來，新產(chǎn)品“桃紅四物”與“丹溪生鮮紅曲酒”將成為推廣的重要產(chǎn)品。
此外，丹溪酒業(yè)還通過多渠道宣傳丹溪文化，推廣丹溪紅曲酒產(chǎn)品。目前，丹溪酒業(yè)已在義烏農(nóng)貿(mào)城三樓設(shè)立了丹溪館，并在丹溪北路開設(shè)近500平方米的丹溪文化館，以供來客參觀、品鑒丹溪酒，并了解丹溪文化。下一步，賴勁宇還計劃在義烏市各鎮(zhèn)街開設(shè)50家丹溪文化體驗店，寓意將丹溪酒文化滲透進(jìn)每一位酒客的心里。 |
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發(fā)表于 2020-6-8 10:38:49
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