今天做一道泰國風味的菜【泰式芒果雞柳】，做法與我們日常的炒肉絲、炒雞絲一樣，只是用了泰國風味的調味品。泰國菜的口味以酸辣為主，常用調味品主要有檸檬、魚露、辣椒、咖喱等。這道【泰式芒果雞柳】用檸檬、魚露做主要調料，吃不來魚露的朋友也可以用生抽替代，喜歡吃辣的朋友可以加點鮮辣汁。

原料：

雞柳（雞脯肉或雞腿肉）、芒果、紅辣椒、檸檬、生粉、魚露、糖、油。

做法：

1、雞柳用少許的魚露腌片刻，再用生粉抓勻。芒果切成粒。紅辣椒切成末。檸檬擠出汁；

2、鍋里的油燒到6成熱，下雞柳快速劃開，1分鐘后控去多余的油；

3、倒入芒果粒、辣椒末，加入魚露、糖、檸檬汁翻勻即可。