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    白菜豬肉鍋貼的制作方法

    2015-10-26 08:50

    摘要: 回到家鄉(xiāng)后,就很少吃到生煎,鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油,清湯,干拌~~~一時嘴饞,終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~” 展開主料豬肉 (220g) 餃子皮 (360g) 白菜葉 (2片) 小蔥 (3顆) 姜 (8g ...
    回到家鄉(xiāng)后,就很少吃到生煎,鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油,清湯,干拌~~~一時嘴饞,終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~
    展開
    主料
    • 豬肉 (220g)
    • 餃子皮 (360g)
    • 白菜葉 (2片)
    • 小蔥 (3顆)
    • (8g)
    輔料
    • (適量)
    • (適量)
    • 醬油 (適量)
    • 香油 (適量)
    • 植物油 (適量)
    廚具
    電餅鐺
    分類
    餃子 面食 主食 咸鮮 煎 十分鐘 普通難度
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:1
      1
      備好原材料,肉餡里面只需要1顆小蔥,煎的時候還需要2顆;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:2
      2
      將豬肉、白菜、姜全部剁成末,混合在一起;1顆小蔥切末,混合在肉里;2顆小蔥切蔥花備用;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:3
      3
      肉末里調(diào)入適量鹽、糖、醬油、香油;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:4
      4
      按一個方向攪拌均勻至肉末起膠;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:5
      5
      備好餃子皮;餃子皮在掌心攤開,放入適量肉末;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:6
      6
      將餃子皮往中間折,頂端捏合在一起;全部做好;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:7
      7
      電餅鐺刷上適量植物油,接通電源,按“預熱”鍵;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:8
      8
      “預熱”完成后,將鍋貼擺在電餅鐺上,鍋貼與鍋貼之間留點空間,不要黏在一起;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:9
      9
      蓋上蓋子,按“肉餅/鍋貼”鍵;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:10
      10
      電餅鐺提示音響起時,往電餅鐺里倒入適量清水;水量漫過鍋貼的五分之一即可;蓋上蓋子,再執(zhí)行一次“肉餅/鍋貼”;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:11
      11
      看電餅鐺上的時間,快要結束時,撒入蔥花,蓋上蓋子;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:12
      12
      鍋貼底部煎到焦黃,就可以起鍋了;
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟:13
      13
      電餅鐺提示音響起時,揭開蓋子,裝盤。

    小竅門:

    1、肉餡里的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜,也可以不加蔬菜; 2、煎鍋貼的時候,中途要加適量水,水量漫過鍋貼的五分之一即可;還要蓋蓋子,否則鍋貼下面糊了,上面還沒熟;
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