生命的早期(胎兒、嬰幼兒)是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段的飲食營(yíng) 養(yǎng)對(duì)孩子的智力有重要影響。然而，受研究方法的限制(客觀考察或評(píng)價(jià)一個(gè)胎兒或嬰兒是否夠聰明是很困難的)，這一問(wèn)題沒(méi)有進(jìn)行很深入的研究，也沒(méi)有引起足夠的重視。比較而言，對(duì)孩子體格發(fā)育(身長(zhǎng)、體重、是否有畸形等)的觀察和評(píng)價(jià)則比較容易，故一直被醫(yī)學(xué)界和大眾所關(guān)注。

　　

　　有益兒童智力發(fā)育的十大食物：

　　1.鮭魚(yú)

　　鮭魚(yú)肉含有高蛋白質(zhì)及對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助于提高腦細(xì)胞的活性和增強(qiáng)記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。

　　2.蛋類(lèi)

　　眾所周知，蛋類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一。其實(shí)它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類(lèi)，會(huì)讓孩子更聰明。

　　3.花生醬

　　花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等，對(duì)孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議，花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。

　　4.全麥制品和糙米

　　全麥制品和糙米含有豐富維生素B,纖維素等，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要，所以在為孩子選擇面包的時(shí)候最好選擇全麥面包。

　　5.燕麥

　　燕麥對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時(shí)也是很好的健腦食品。

　　6.草莓

　　紅莓，黑莓，越橘等富含豐富的維生素C。研究發(fā)現(xiàn)，越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。

　　7.豆類(lèi)

　　豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、B等。特別是蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最為豐富，大腦賴以活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以孩子常吃豆類(lèi)有益于大腦的發(fā)育。

　　8.蔬菜

　　西紅柿，紅薯，南瓜，胡蘿卜，菠菜等顏色深而鮮艷的蔬菜富含豐富的抗氧化劑，保持大腦的健康活力。

　　9.牛奶等乳制品

　　牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含有人體所需要的全部必需氨基酸，除含有鈣質(zhì)外，還含有多種我們身體需要的維生素和礦物質(zhì)，如：維生素A,B1,B2,C,以及鐵、鋅、硒等，對(duì)于維持孩子正常生理功能和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育都有好處。

　　10.含鐵食物

　　鐵是一種重要的礦物質(zhì)，可以幫助孩子們保持活力和集中注意力。瘦牛肉中富含豐富的鐵，同時(shí)還有幫助提高記憶力的鋅等兒童所需的礦物質(zhì)，是一種很好的健腦食品。