原料：

田七、大蒜。

調(diào)料：

花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋。

做法：

1、田七洗凈，鍋中做水，等到微泡水約80度就放入田七焯水。

2、待水溫剛剛燒開，立刻關(guān)火看田七顏色變深綠即可撈出。

3、田七過涼水控干水分，蒜剁成蒜茸。

4、花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調(diào)成汁。

5、將控干水的田七切墩，放入盤中。

6、將辦好的調(diào)味汁用小勺淋在田七墩上即可。

      歷代醫(yī)家把田七捧為止血、療傷、消腫、鎮(zhèn)痛之要藥。現(xiàn)代科學(xué)從植物學(xué)、化學(xué)、藥理學(xué)等方面的研究結(jié)果表明：田七除具有人參的滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、降血糖血脂等作用外，還具有人參缺少的止血消腫、活血化瘀、鎮(zhèn)痛消炎等方面的作用。

      30年，國內(nèi)外科學(xué)家對田七的藥理作用進行了廣泛研究，發(fā)表了大量的研究報告，揭示了田七在血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)，以及抗炎、抗衰老、抗腫瘤等方面的生理活性，使用田七成為預(yù)防、心腦血管系統(tǒng)疾病、調(diào)節(jié)新陳代謝和生理功能、抗老防衰、保持機體正常生長發(fā)育的重要藥物。綜合而言，田七的藥用功能主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、有效預(yù)防心、腦組織器官缺血、缺氧病癥；

2、抗血栓、補血、止血、活血化瘀的藥理作用；

3、興奮中樞神經(jīng)，鎮(zhèn)靜安眠、提高腦力和體力、抗疲勞、增強學(xué)習(xí)和記憶能力；

4、調(diào)節(jié)人體免疫功能的作用；

5、抗腫瘤的作用；

6、美容、抗氧化、延緩衰老作用；

7、滋補強壯作用；

8、抗炎癥作用；

9、能夠起到降低血脂、降膽固醇、雙向調(diào)節(jié)血糖、抑制動脈硬化作用；

10、保護肝臟、抗肝硬化作用；

11、抗心律失常作用等。

       雖說田七有這么多神奇的療效，但田七的神奇療效及保健價值需用時間來檢驗，服用一段時間后才能體現(xiàn)出它的神奇藥用價值，故田七作為日常保健確可謂上上之選。