1.壽司

這是日本最具代表性的食物之一了�！坝恤~的地方就有壽司”，這是日本人的口頭禪。簡簡單單的米飯搭配食材也被日本人做的如此小巧。剛出鍋的熱米飯混著米醋被紫菜包裹成一塊塊壽司，再搭上各類食材，如甜蝦、金槍魚、鮭魚還有北極貝等生食材，在蘸上一點(diǎn)辣味十足的芥末和醬油，一口即盡，美味十足。

2.日式拉面

雞蛋燒臘拉面可謂是日本人最喜愛的深夜料理。日本從古中國學(xué)到的面料理如今有了自己的特有招牌。日本的拉面湯底是分地區(qū)的：福岡的是著名的豬骨湯底，濃厚香滑；而北海道的特產(chǎn)湯底則是味增湯底，味道獨(dú)特。而不同食材也搭配出不一樣的拉面，讓日式拉面的樣式各有不同。

3.鰻魚

據(jù)了解，日本有民間傳說曾提到，鰻魚是對付夏天的高溫、濕氣的一道理想的“解毒劑”。新鮮捕撈到的野生鰻魚，在五月到十月這段期間對日本人來說都是可口的食材。這一美味佳肴要到一些比較傳統(tǒng)的日式餐館，他們會有傳統(tǒng)的炭火烤河鰻。品嘗油汁飽滿的鰻魚，配上甜甜的燒烤醬，在夏天是十分值得回味的一大樂事。

4.天婦羅

蓬松酥脆的天婦羅可是日本油炸食品界的頭牌（雖然它的起源可能是由葡萄牙商人帶到日本的）。炸得酥脆的海鮮和蔬菜蘸上點(diǎn)精鹽或者是蘿卜泥，一口咬下，天婦羅脆得發(fā)響，蘿卜泥有帶著去油的特點(diǎn)，讓天婦羅香而不膩。吃天婦羅絕不能錯過天婦羅蝦哦！

5.懷石料理

作為日式料理界的高級料理，懷石料理是一門藝術(shù)。它的起源是來自京都茶道。精心布置的精美陶器，放入多種多樣的時令食材，制作精巧極致，如同一件件精美的藝術(shù)品，讓人會發(fā)出“吃了可惜”的贊嘆；沒有菜單，只有不同季節(jié)不一樣的可口菜肴，這也是其特色。

6.蕎麥面

注重養(yǎng)生的日本人創(chuàng)造出許多養(yǎng)生料理。其中，長而細(xì)的蕎麥面是日本人長期以來堅持的主食。特別是在山區(qū)，耐寒的蕎麥比大米更有價值。日本夏季吃蕎麥面有一個傳統(tǒng)吃法：把熱滾滾的蕎麥面放在裝有竹席的便當(dāng)里，撒上點(diǎn)紫菜，夾上一口，蘸下醬湯，滑溜溜地吸入嘴巴中。

7.涮涮鍋

自己動手豐衣食足。日本很喜歡圍在一起打火鍋，放入各種各樣特有的時令蔬菜、端起紅白相間的肉類拼盤，一家人圍在一起其樂融融。薄薄的牛肉片燙一下，放入嘴里入口即化，滋味十足。

8.什錦燒

這種違反日式料理的典型高雅形象的料理，確實(shí)日本人最喜歡的休閑食品。食客自己在飯館配置的電磁爐上做可口的煎餅上放上白菜、豬肉等食材，撒上柴魚片和紫菜，再淋上蛋黃醬，慢慢地咬上一口，滿足感會瞬間溢滿。

9.炸豬排

這可追溯到19世紀(jì)后期日本打卡國門受西方影響而出現(xiàn)的一道料理。但這道料理是完完全全地按照日本人的口味來制作的，沒有西方的“血統(tǒng)”存在。在鹿兒島上出產(chǎn)的伯克希爾豬肉，是日本廣受歡迎的高級食材。把裹著蛋黃和生粉的伯克希爾豬肉炸到金黃，放在冷盤里，配上大醬湯和白菜絲。咬下一口，飽滿的油汁和酥脆的爽感席卷而來，享受著伯克希爾豬肉所特有的甘甜。只要一口，就會愛不釋手。

10.烤雞肉串

晚上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒和幾串雞肉串對一個日本讓你來說是再爽不過的事了。精致的烤爐，配上鹽烤和醬烤兩種不同的烤法，把雞肉的原汁原味都封印在肉串里面。