燕窩一向都是皇家貴族才吃得起的“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。不過銀耳就不同了，價格實惠。用來搭配蓮子、百合、銀耳、番薯。。都可以，經(jīng)過幾個小時熬制后，味道超級鮮美，現(xiàn)在這個季節(jié)喝，很滋補(bǔ)的！像失眠、咳嗽、貧血、痛經(jīng)的童鞋，經(jīng)常喝，很有效！ 紅薯銀耳羹  食材：15g銀耳、100g紅薯、適量枸杞子、40g冰糖 做法： 1)準(zhǔn)備好銀耳、紅薯、冰糖。 2)銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。 3)紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。 4)銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。 5)加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。 6)加入冰糖，燉煮10分鐘。 7)燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/font> 食材：1個雪梨20g銀耳、10g山楂干、適量冰糖 做法： 1)雪梨去皮 從PP一邊挖個洞把果核挖出 小心不要把梨子挖穿 2)銀耳 山楂干 用熱水泡發(fā)洗凈 3)在梨子肚里里塞滿冰糖和山楂干 4)鍋中放適量水 倒入銀耳山楂干放入梨子和適量冰糖 大火煮開 小火燉20分鐘 5)燉至梨子很容易被筷子插透即可 6)放涼一些再吃哦 杏仁芒果燉銀耳 食材：1個干銀耳、2個芒果、5g杏仁、30g冰糖、40ml米酒汁 做法： 1)銀耳提前泡發(fā)撕小塊，再把所有的食材準(zhǔn)備好。 2)杏仁加入少許水浸泡。 3)再放入微波爐中高火1分鐘。 4)然后再把杏仁和冰糖放入湯鍋中加入適量的清水煮開，煮至冰糖融化冷涼即好。 5)芒果去皮切小丁。 6)把泡發(fā)好的銀耳撕小塊后放入燉盅中。 7)再把芒果丁放入，加入煮好冷涼的杏仁水。 8)再加入米酒汁，至燉盅8分滿即好。 9)燉盅入蒸鍋大火蒸至30分鐘即好。 紫薯銀耳羹 食材：100g銀耳、50g鮮百合、100g紫薯、50g冰糖 做法： 1)銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵 2)百合掰開洗凈 3)準(zhǔn)備所需冰糖 4)紫薯去皮切丁蒸熟備用 5)鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠（小火煮大概要40-60分鐘） 6)銀耳出膠后加入蒸熟的紫薯 7)加入冰糖調(diào)味 8)最后加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合軟爛即可 南瓜銀耳湯 食材：100g銀耳、200g南瓜、適量紅棗、適量白砂糖 做法： 1)備洗切好南瓜，及泡好銀耳。 2)將泡好的銀耳下到電飯鍋中，電飯鍋加入適量清水。 3)按煮飯鍵，煮至跳鍵。 4)再開蓋子，加入老南瓜。 5)再按煮飯鍵。 6)煮至跳鍵后，再不開蓋子的狀態(tài)下保溫一小時。 7)再加入適量白砂糖就可食用。 8)一碗稠度滿不錯的金磚銀耳湯完成。 雪梨銀耳柚子蜜 食材：半朵銀耳、2個雪梨、1匙柚子蜜、6顆紅棗、15顆枸杞 做法： 1)用清水把銀耳泡開。 2)將新鮮的梨切成丁，與泡好的銀耳等材料,一起用清水煮開后，調(diào)至小火熬到黏稠，加入適量柚子蜜。 紅棗銀耳烏雞湯 食材：400g烏雞、1個干銀耳、6個紅棗、適量蔥、20ml料酒、適量鹽、適量胡椒粉、適量姜 做法：1)紅棗銀耳用清水浸泡，烏雞洗凈。2)把烏雞剁成小塊。3)免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗。4)再加入料酒。5)放入烏雞肉。6)大火煮開，撇去浮沫7)再放入洗凈撕成小塊的銀耳。8)繼續(xù)燉煮10分鐘。9)關(guān)火后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。10)1小時候取出內(nèi)膽鍋加入鹽。11)加入胡椒粉調(diào)味。12)煮開關(guān)火即可食用。 麻辣雙耳 食材：100g黑木耳、100g銀耳、0.5根黃瓜、1小勺麻椒油、1小勺辣椒油、5g白糖、10ml香醋、5g紅椒 做法： 1)將銀耳和黑木耳加適量的清水發(fā)泡變軟，撕成小塊。 2)黃瓜洗凈切成小片。 3)磨好的花椒燒熱油炸出麻椒油。 4)將麻油，糖，醋，鹽，辣椒油放在一起調(diào)成料汁 5)起鍋做清水，把雙耳下入焯一個開后撈出過涼控干水份。 6)把料汁倒在主料上拌勻即可食用。 |
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GMT+8, 2025-4-23 22:31
