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    看瓶型識紅酒

    2013-8-20 11:58

    摘要: 如果您對瓶型有一定的了解,您甚至都不用讀酒標(biāo),您就能對瓶中的美酒做出一些淺顯的判斷。本文將為您簡要介紹幾種常見的瓶型。

      1、波爾多瓶

      波爾多瓶兩側(cè)呈流線型,瓶肩較寬,有暗綠色、淡綠色和無色三種顏色。暗綠色的用來裝波爾多產(chǎn)區(qū)的干紅,淡綠色的裝干白,無色透明的瓶裝則用來裝甜白。在新世界,葡萄酒生產(chǎn)商們也廣泛使用該瓶來裝采用波爾多經(jīng)典葡萄品種釀制的葡萄酒。在意大利,該瓶也使用較廣,如當(dāng)代風(fēng)格的基安帝(Chianti)葡萄酒就是使用這種瓶型。

      2、勃艮第瓶

      勃艮第瓶瓶肩較窄,瓶形較圓,從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹,瓶身呈綠色,既可用來裝紅葡萄酒,也可用來裝白葡萄酒。在新世界,該瓶也被廣泛用來裝霞多麗(Chardonnay)葡萄酒和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒;它還可用于盛裝意大利巴羅洛葡萄酒及盧瓦爾和朗格多克產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的許多葡萄酒。

      3、羅訥河谷瓶

      羅訥河谷瓶與勃艮第瓶的風(fēng)格類似,不過通常,羅訥河谷瓶比勃艮第瓶苗條一些。此外,有些羅訥河谷瓶的瓶頸處會有盾形紋章,尤其是教皇新堡(Chateauneuf du Pape)產(chǎn)區(qū)使用的羅訥河谷瓶。目前,新世界的西拉(Shiraz)葡萄酒會使用與該瓶類似的瓶型,但并非同一瓶型。

      4、香檳瓶

      香檳瓶是專門為香檳設(shè)計的。與其他葡萄酒酒瓶相比,此類瓶更大、更堅實,通常瓶底凹陷,瓶壁較厚,可以承受碳化過程產(chǎn)生的壓力,瓶塞是一個七層閉合式設(shè)計,一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實。同樣,新世界的一些起泡酒生產(chǎn)商也采用與之類似的瓶型設(shè)計。

      5、摩澤爾和阿爾薩斯瓶

      摩澤爾及阿爾薩斯瓶屬于細長輕巧型酒瓶,呈較淺的暗綠色,其瓶身比其他風(fēng)格的瓶型更窄,也更高。這種瓶可裝的葡萄酒風(fēng)格多樣,既可是干型,也可是半干,還可以是甜酒。具體是哪種,您可以通過讀酒標(biāo)來判斷。

      6、萊茵瓶

      萊茵瓶瓶頸細長,形狀與摩澤爾/阿爾薩斯瓶類似。唯一的不同是萊茵瓶呈棕色。同樣,這種瓶也可以裝各種風(fēng)格的葡萄酒。

      7、加強酒酒瓶

      許多加強型葡萄酒,如波特、馬德拉及雪利酒都需要裝在非常堅實的酒瓶中。年份波特的酒瓶在瓶頸處還會有一個非常明顯的凸起部分,這或許是為了更好地將老酒醒酒后產(chǎn)生的沉淀物留在瓶中。

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