原料：蘋(píng)果1個(gè)、豬瘦肉100g、杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小蔥1根、鹽少許。

做法：

1、瘦肉洗凈，切成條；

2、蘋(píng)果洗凈，不用去皮，切成大塊，去核；

3、杏仁、枸杞洗凈待用；

4、姜切絲，蔥切小段；

5、鍋中燒水，水開(kāi)后放入瘦肉焯燙；

6、焯燙好的瘦肉撈出，洗去浮沫；

7、將瘦肉放入湯煲；

8、加入除鹽以外的其他食材；

9、加水1L，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，關(guān)火后加少許鹽調(diào)味。

注：

1、我用的是南杏仁，此款湯還可以南、北杏雙燉；

2、瘦肉提前焯燙斷生，可以使湯更加清澈甘甜；

3、關(guān)火后根據(jù)自己的口味逐量加鹽，不要一次加入太多，影響湯的清甜味道。