鈣質：像是牛奶、蛤蜊、小魚干、莧菜、發(fā)菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等都含有豐富的鈣質，足夠的鈣質可以預防緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙、寶寶的骨骼及牙齒發(fā)育不良等問題。

　　鐵質：孕婦應盡早補充鐵，以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良后果。因為懷孕后，孕婦的血容量擴充，鐵的需要量就會增加一倍。如果不注意鐵質的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，并可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血。像是蛋黃、肉類、肝臟、綠色蔬菜、全麥面包、五谷類等就含有豐富的鐵。

　　維生素：維生素B群、A、C、D、E、K對孕婦都是不可缺的營養(yǎng)。食物像是肝臟、小麥胚芽、酵母等，可以減緩懷孕的不適，像是惡心、頭痛、失眠、抽筋等。另外蔬菜水果一定要多吃，可以防止便秘，讓排便更順暢。

　　鋅：充足的鋅對胎兒器官的早期發(fā)育很重要，有助于防止流產及早產。

　　葉酸：懷孕第1個月，孕媽媽要加強營養(yǎng)，多吃富含葉酸的食品，如櫻桃、桃、李、杏、山楂等新鮮水果中都含有豐富的葉酸。葉酸是人體三大造血原料之一，促進紅細胞的生成，孕早期如果缺乏葉酸，會影響胎兒神經系統的正常發(fā)育，導致脊柱裂或無腦兒等神經管畸形。因此專家建議：育齡的女性每天都應補充0.4毫克的葉酸，懷孕后的女性每天的攝取量應達到1毫克左右。

　　懷孕一個月吃什么好？

　　首先，胎兒神經管發(fā)育的關鍵時期在懷孕初期第17至30天。此時，如果葉酸攝入不足，可能引起胎兒神經系統發(fā)育異常。如果您從計劃懷孕開始補充葉酸，就可有效地預防胎兒神經管畸形。

　　孕婦應盡早補充鐵，以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良后果。

　　因為懷孕后，孕婦的血容量擴充，鐵的需要量就會增加一倍。如果不注意鐵質的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，并可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血。另外，充足的鋅對胎兒器官的早期發(fā)育很重要，有助于防止流產及早產。

　　在孕早期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質，特別是葉酸、鐵、鋅，有助胎兒的健康發(fā)育。但是，孕婦通常很難確定自己什么時候懷孕，所以必須從準備懷孕開始，就要注意補充額外的維生素及礦物質。

　　為了適應母子的需求，合理而全面的營養(yǎng)應當包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質維生素和水。蛋白質主要包括：肉類、奶類、蛋類、魚類。適當地增加熱能的攝入量，本月食品中應比未孕時略有增加就可滿足需要。熱能主要源于脂肪和碳水化合物。礦物質與維生素的供給來源于奶類、豆類、海產品、肉類、芝麻、木耳、動物肝臟、花生、核桃等。維生素食品包括：玉米胚芽、瘦豬肉、豬肝、雞蛋、蔬菜、水果類�？偟囊�求是：要多吃營養(yǎng)豐富的食物，要多吃較易消化的食物，要多安排清淡、可口、不油膩的菜肴，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在早晨起床后，先喝一杯白開水，再吃一些易消化的食物，稍躺一會兒再起床。

　　主食：米、面不要過分精白，盡量采用中等加工程度的米面。主食不要太單一，應米面、雜糧、干豆類摻雜食用，粗細搭配，有利于獲得全面營養(yǎng)和提高食物蛋白質的營養(yǎng)價值。

　　蔬菜：應多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜。孕婦膳食中蔬菜的三分之二應為綠葉蔬菜。鮮豆類如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白質含量豐富，并且其中所含鐵吸收率較好也可選用。對竹筍一類無色、價高，且含草酸高的蔬菜應盡量少用或不用。

　　水果：柑桔、棗、山楂含抗壞血酸豐富，價格相對低廉，尤其冬季蔬菜少時，可較多選用。

　　動物性食品：盡量選擇蛋白質含量高，脂肪含量低的品種。由于畜禽內臟，尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元素含量豐富，孕中期和孕晚期婦女應多選用。禽肉脂肪含量低，肌肉細膩，蛋白質含量豐富，雞肉燉湯味鮮美，有刺激消化液分泌的作用，適合孕婦食用。魚類肌肉纖維細嫩，含蛋白質豐富，脂肪以不飽和脂肪酸為主，含維生素B2、鋅、硒較豐富，尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸（DHA），對胎兒腦和神經發(fā)育有益，孕婦應多食魚類。

　　蛋類蛋白質中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更為理想，蛋白質的生物價值甚高，是已知天然食物中最優(yōu)質的蛋白質，蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素B1和B2，故為孕婦比較理想的食物。

　　奶類食品：奶類蛋白質主要成分酪蛋白為含磷復合蛋白質，具有足夠的必需氨基酸，也是一種完全蛋白質。奶中脂肪熔點低，顆粒細小，易于消化吸收；尤其是奶含鈣豐富，易吸收，是膳食中鈣的良好食物來源，為孕婦供鈣更為適宜。糧谷和蔬菜雖含有一定量的鈣，但由于同時含有植酸、磷酸、草酸和纖維素，影響鈣吸收。奶類幾乎含有一切已知的維生素，尤以維生素A和B2突出，是孕婦理想的食品，每日應飲用250g以上。

　　大豆類食品：大豆是植物性食物中含蛋白質量最高，質量最佳的食物，其蛋白質中除蛋氨酸外，其他必需氨基酸的含量可與動物性蛋白質相媲美，尤其大豆蛋白質的賴氨酸含量較高，與谷類同時食用可提高谷類蛋白質的營養(yǎng)價值。大豆脂肪含有豐富的亞油酸，對防止孕婦血脂升高和胎兒生長發(fā)育皆為必需。大豆食品鈣、鐵、維生素B1及B2含量較多，且價格低廉，每日最好能攝入100g以上。有的豆制品如素雞、鹵干、腐乳、豆腐鈣含量很高，亦為鈣的良好來源，臭豆腐中還含有豐富的維生素B12百克含1.88～9.6Oug。

　　懷孕一個月不宜吃的有害食物是哪些？

　　濃咖啡和濃茶　濃咖啡和濃茶含有大量的咖啡因、鞣酸等生物堿。孕媽媽切記不要過多飲用咖啡、茶以及其他含咖啡因的飲料和食品。研究認為，咖啡因作為一種能夠影響到女性生理變化的物質，可以在一定程度上改變女性體內雌、孕激素的比例，從而間接抑制受精卵在子宮內的著床和發(fā)育。而胎寶寶對咖啡因十分敏感，咖啡因能迅速通過胎盤作用于胎寶寶，使胎寶寶受到不良影響。

　　各種“污染”食品　如含有過量食品添加劑如色素、防腐劑等的食品;水果等要洗凈后才使用，以避免農藥殘留。

　　腌制食品　腌制食品雖然美味，但里面含有亞硝酸鹽、苯并芘等成分，對身體很不利。

　　過敏性體質的人慎食致敏食物　致敏食物很可能引起流產、早產、胎寶寶畸形等多種惡性后果。

　　懷孕一個月不宜吃的引起流產的食物

　　1.螃蟹：

　　它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

　　2.甲魚：

　　雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

　　3.薏米：

　　是一種藥食同源之物，中醫(yī)認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產的可能。

　　4.馬齒莧：

　　它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實驗證明，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產。

　　5.蘆薈：

　　蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9~15克。中國食品科學技術學會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若引用蘆薈汁，會導致陰道出血，甚至造成流產。對于生產后的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會刺激孩子，引起下痢。

　　孕1月營養(yǎng)補充食譜精選推薦

　　1.鹵五香豆

　　營養(yǎng)分析：本菜品用于健脾開胃調理和氣血雙補調理。

　　制作方法：

　　1、黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水(腌雪里蕻的鹵水)；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。

　　2、裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼后即成。

　　2.清湯煲雪耳

　　營養(yǎng)分析：清湯煲雪耳具有強肺潤肌的功效。

　　制作方法：

　　1、 將銀耳用冷水洗凈，再浸熱水，脹大后，連浸銀耳的熱水，可以將之煮，清水是不會成膠的。

　　2、 這時的銀耳，如以煮或燉的時間都差不多，約兩三小時，還會像一朵雪花一樣，加入冰糖便可以。