原料：腐竹幾大片、銀耳一大朵、銀杏6顆、無(wú)花果2個(gè)、杏仁十余粒、雞蛋1個(gè)。

輔料：冰糖適量。

做法：

1、先用溫水將銀耳泡發(fā)；

2、腐竹用涼水清洗后用手撕成大片；

3、銀杏去殼；

4、將泡發(fā)的銀耳祛除黃色的蒂后切碎；

5、把除去雞蛋的所有原料放入鍋中，倒入適量的清水；

6、鍋開后，改中小火燉45-60分鐘；

7、久燉過(guò)后腐竹會(huì)被燉化，之后這時(shí)將打散的雞蛋倒入；

8、依據(jù)自己的口味放入適量的冰糖。