做法： 1.花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開(kāi)一個(gè)小口 2.將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉，生姜等放入紗布包，封口。 3.鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)花生的水（我加了大概1升水），放入調(diào)味紗布包 4.放入洗凈的花生，加入鹽 5.蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開(kāi)蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。 小提示： 1、如果沒(méi)有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來(lái)味道也很好。 2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。 3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。 |
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GMT+8, 2025-5-8 20:23
