豬肉脯的做法

1.將瘦豬肉餡放到菜板中再剁5分鐘，因?yàn)榻g出來(lái)肉餡不夠細(xì)膩，再次剁5分鐘使肉更加細(xì)膩而粘粘

2.將剁好的肉餡放入碗中，加入料酒、鹽、糖、蜂蜜、雞蛋一個(gè)，五香粉、醬油、幾滴美極鮮味汁、幾滴香油、魚露2湯匙。用筷子順時(shí)針不停的用力攪至肉餡上勁，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)

3.腌制好肉餡以后，案板上鋪一張錫紙，將肉餡放在錫紙上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。把搟好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻

4.烤箱200度預(yù)熱，將烤盤放入烤箱烤15分鐘，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻繼續(xù)烤15分鐘至肉變干即可，這樣做能增加肉脯香甜的口感。（如圖這張還沒烤好，烤了一半時(shí)的樣子，烤好以后顏色會(huì)上色而且肉也縮了好多。）烤好以后涼涼然后切片即可。（可以隨意的切片，只要認(rèn)為好看的形狀就可以，然后放入精美的盒子里送朋友最好不過(guò)啦~）

烹飪技巧

     這到菜魚露是關(guān)鍵，肉脯受熱后，會(huì)由大變小，顏色變白后，就可以翻面了，整個(gè)烤制過(guò)程中，隔幾分鐘就要翻面一次，這樣會(huì)使肉脯受熱更均勻。

營(yíng)養(yǎng)功效

        肉脯是很多人都喜歡的零食，但在外面買價(jià)格通常都比較貴，試試看有空的時(shí)候，自己在家做一些吧，不但可以自己吃，還可以做好后放入精美的盒子送給朋友哦~

        豬肉脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

        豬肉脯形態(tài)美觀，風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受青睞；流口水新鮮好吃的蜜汁豬肉脯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含豐富蛋白質(zhì)；肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素，豐富的礦物質(zhì)，又不含脂肪，助消化。

        營(yíng)養(yǎng)素每100克 熱量178.83大卡 碳水化合物1.74克脂肪11.66克蛋白質(zhì)16.94克纖維素0.02克。