原料：

童子雞1只、大棗3枚、糯米1小把、黨參1根、姜4—5片。

做法：

        將雞洗凈剪去雞屁股。大棗黨參糯米洗凈連姜片一起塞進(jìn)雞腹內(nèi)，將雞腹拉緊，倒放置鍋內(nèi)，注入涼水，沒過雞身，大火煮開，中火煮20分鐘，小火燉20分鐘，關(guān)火后加入適量的鹽，蓋蓋燜5分鐘，即可。

       聽過這樣一個(gè)說法：伏天吃只雞，一年好身體。 這是從養(yǎng)身的角度來說，進(jìn)補(bǔ)并不只是冬天需要，夏天也同樣需要，人體的水分和營養(yǎng)隨汗液代謝的很快，會(huì)讓人覺得很虛，導(dǎo)致食欲不振、心悸不眠、頭暈?zāi)垦�、身軟疲乏，這些就是體虛的癥狀，體虛導(dǎo)致人抵抗力下降，容易得熱感冒，急性的扁桃體炎和其他上呼吸道疾病。所以，這時(shí)候就要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)了。如何提高體內(nèi)陽氣補(bǔ)虛呢？有兩味藥材，一是黃芪二是黨參，黃芪也可以燉雞燉魚，也可以泡茶，還可以直接含在嘴里，甜絲絲的有點(diǎn)豆腥味。黃芪的好處且聽下回分解，咱先說黨參啦啊！

黨參的好處：

【性味】：性味 ，性平，味甘、微酸，歸脾，肺經(jīng)。

【功能主治】： 補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。 

       黨參的主要功效是補(bǔ)氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動(dòng)就喘促的肺氣虛弱者。側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細(xì)胞下降，服用黨參也有促使白細(xì)胞回升的效果。

       這些好處也是我的參雞湯為什么不用人參而用黨參的原因。在這樣的伏天里，用人參進(jìn)補(bǔ)顯然太過，記得《二子開店》里，大夏天，二子的爸爸不就被只人參鬧得寧愿待在水缸里面嗎？領(lǐng)會(huì)精神了一回，把人參換成黨參，不會(huì)有人說我擅自撰改朝鮮美食參雞湯吧？！

        經(jīng)典韓劇《看了又看》中有這樣一個(gè)情節(jié)，銀珠讓金珠干活，嬌氣的金珠把腰給扭了，躺在床上給媽媽告狀，金珠媽媽一聽氣的不行，可為了金珠還是強(qiáng)顏歡笑的給銀珠燉了參雞湯，把銀珠叫來，按捺下怒火，巴結(jié)的獻(xiàn)媚的給銀珠端上了參雞湯，說給她補(bǔ)補(bǔ)身子，看到金珠媽媽把整只白嫩嫩的雞從鍋里撈進(jìn)碗里，親手端在銀珠面前，親手撕下雞腿遞給銀珠，那只雞的香味都從電視里飄了出來......