材料:鰱魚(yú)頭1個(gè)，大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量，凍豆腐適量，油豆腐適量，各式火鍋料適量，姜適量，酒適量，鹽適量

　　做法:

　　1.魚(yú)頭洗凈擦干水份，入油鍋炸熟后取出備用。大白菜洗凈后切段、凍豆腐切塊備用。

　　2.把鍋?zhàn)永锏挠偷钩�，只�?大匙，燒熱后，將大白菜炒軟后，再加入冷水煮滾。

　　3.把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

辣白菜小火鍋

　　材料:鱗片辣蘿卜泡菜2杯，綜合丸子1/2斤，大白菜1/2顆，青蒜苗2支，花椰菜適量，豬肉片1/2斤，鹽適量，高湯5杯

　　做法:

　　1、將所有材料備好，分別洗凈切好備用。

　　2、取用砂鍋入6分滿(mǎn)的高湯煮沸，加入泡菜(含汁)及鹽調(diào)味，再依序放入大白菜、青蒜段、丸子等材料，煮沸后改中火即可食用，還可一邊川燙肉片及青菜等食用。