食材B部分

芝士加糖一直攪拌到非常細(xì)滑的狀態(tài)。

芝士糊部分：

1、2、將藍(lán)莓，白糖，半個(gè)檸檬榨好的汁一起放入攪拌機(jī)攪拌10秒就好了，有藍(lán)莓的顆粒感口感更出眾。

3、將攪拌好的藍(lán)莓醬倒入芝士糊中。

4、攪拌均勻后，倒入60ML的動(dòng)物性淡奶油，雞蛋，一起攪拌均勻。

5、 倒入模具。在《美味人生》學(xué)的方法，芝士蛋糕要平整沒(méi)有空洞，等芝士糊全部倒入后要兩手握模具在操作臺(tái)上面墩一下。

6、因?yàn)槭腔铙w模具一定要包住錫紙然后放入有水的烤盤再烘烤。時(shí)間為30分鐘左右。 

私房話：

1、蛋糕沒(méi)有任何的難度，藍(lán)莓的酸甜口感搭配芝士絕對(duì)讓你愛(ài)到不行。只要按照這個(gè)步驟，任何零基礎(chǔ)都能成功。

2、蛋糕烤的時(shí)間：過(guò)熟是因?yàn)槲液雎粤艘稽c(diǎn)，烏咪的蛋糕是8寸模子，烤1小時(shí)，我不應(yīng)該按照此時(shí)間大家可以觀察蛋糕表面，只要呈現(xiàn)金黃色就可以出烤箱了。

3、脫模時(shí)如果不是活體模具，要借助別的烤盤扣過(guò)來(lái)再翻扣回去，一定要非常輕柔，活體模具就用手輕輕往上托起蛋糕體就輕松出模了。

4、保存：芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以內(nèi)食用完畢。