紫薯外表和普通紅薯沒有太大區(qū)別，但是打開顏色和烹飪后的口感，絕對更勝一籌的。家里的人，都喜歡吃紫薯。

       隔3差5的，切開一個，放在米飯里一同蒸熟。口感沙沙的，甜甜的，小小的阿寶也很喜歡。偶爾也把紫薯做成甜湯，加少許紅糖，撒上桂花，口感更豐富，吃起來也特別。

       有些紫薯買回家，感覺會有苦味，吃著苦是因為紫薯在儲存的過程中，受熱，潮濕，發(fā)霉了。所以挑選紫薯的時候一定注意表皮飽滿無異味的，有坑洼的地方用指甲摳一摳，黑色的就是發(fā)霉過的，鮮艷的紫色，說明還健康新鮮的。

       紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，是維生素C的20倍、維生素E的50倍....紫薯的營養(yǎng)價值不可忽視，而且口感比普通紅薯好，營養(yǎng)價值也更全。家庭烹飪無需多復(fù)雜，煮熟或者蒸熟都非常方便。為了家人健康，提倡大家多多食用紫薯哦！

       現(xiàn)在很多地方的超市可能買不到紫薯，不過大家不要忘記萬能的淘寶阿，好的紫薯淘寶上大概3塊多一斤，也還算是比較劃算的，喜歡的可以自己上淘寶搜一搜阿。上次買個西湖蓮蓬搞的很多人來問，汗，大家不要再來問俺阿，動動手指頭就OK了。

原料：

紫薯、紅糖、干桂花。

做法：

1、紫薯洗凈去皮切塊，放入鍋中，注入適量的清水；

2、加入適量紅糖，大火煮開，小火燉至紫薯軟爛；

3、出鍋食用前，撒上少許干桂花增加香氣和美感即可。

貼心提示：

1、紫薯本身較甜，紅糖無需添加太多；

2、紫薯表皮干爽飽滿的比較好，發(fā)芽霉爛的不能吃。