因為酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌，在高溫環(huán)境中培養(yǎng)而成，這樣一來牛奶中難以被人體吸收的乳糖也大部分被發(fā)酵成乳酸，有利于消化，刺激胃酸分泌。同時，乳酸菌在腸道繁殖，可抑制一些F·B菌的繁殖，調(diào)整腸道菌相，防止F·B胺類對人體產(chǎn)生不利的影響。

     不過需要提醒的是，乳酸菌飲料非酸奶。乳酸菌飲料為了保證酸甜的口味，會含有一些添加劑和白糖，這樣對孩子的生長發(fā)育會有一定的影響。所以，家長在給孩子選擇酸奶時，不可用乳酸飲料替代酸奶。

     另外，專家強調(diào)，在選擇酸奶時，家長一定要看瓶上所標的蛋白質(zhì)含量，蛋白質(zhì)含量大于或等于2.3%的酸奶才可放心購買，若蛋白質(zhì)小于等于1.0%的，則意味著并非是酸奶，而可能是含有乳酸的飲料。