原料：

鴨腿3只、冬瓜、蔥姜適量、料酒、鹽適量。

做法：

1、鴨腿洗凈后斬塊；

2 、放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫；

3 、冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷兒；

4 、將焯過水的鴨塊放入鍋中，加足量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開；

5 、加料酒去腥，轉小火慢燉1小時；

6 、加入冬瓜繼續(xù)小火燉20分鐘，最后加鹽調味即可，喝時撒香菜或蔥花都可以，看自己的喜好吧。