馬齒莧是一道美味野菜，還可以用作中藥材，在全國各地食用者甚廣。可是前不久在義烏，有人卻因它吃出了急性腎功能損傷。

今年2月中下旬，55歲的李女士（化名）來到市中心醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)血肌酐值竟高達(dá)1040.7μmol/L，而正常范圍為41—73μmol/L。結(jié)果一出，她就被醫(yī)護(hù)人員火速推往急診室搶救。

“肌酐是肌肉代謝的產(chǎn)物，主要通過腎臟濾過排出體外。患者的血肌酐約是正常指標(biāo)的14倍，說明腎臟的濾過功能已經(jīng)嚴(yán)重受損�！笔兄行尼t(yī)院腎內(nèi)科主任（浙大一院派駐）、副主任醫(yī)師瞿立輝初步診斷為急性腎功能損傷。據(jù)悉，當(dāng)血肌酐值超過700μmol/L，可能進(jìn)入尿毒癥期，隨時會有生命危險，必須立即就醫(yī)搶救。

李女士住院后，第一時間接受了血液透析治療，癥狀得到緩解。為了明確病因，醫(yī)院建議李女士進(jìn)行腎穿刺，病理結(jié)果提示草酸鹽結(jié)晶形成，考慮為大量攝入草酸鹽導(dǎo)致的急性腎功能損傷。

在詳細(xì)問診中得知，李女士曾連喝了一周的馬齒莧水。去年下半年，李女士總出現(xiàn)拉肚子狀況，她在網(wǎng)絡(luò)上搜索“偏方”后，連續(xù)服用馬齒莧水�！榜R齒莧是野菜，我在小時候也吃過，想著肯定沒問題，當(dāng)時就一天煮一把服用。哪里想到會出這么大的問題！”李女士心有余悸。經(jīng)過50多天的持續(xù)治療，她終于不用再接受透析，順利出院。4月4日，按照醫(yī)囑，李女士前往市中心醫(yī)院復(fù)診，其血肌酐值已經(jīng)從之前的1040.7μmol/L下降至200μmol/L左右。

瞿立輝說，馬齒莧富含草酸，短期大量攝入會增加尿液中的草酸排泄，導(dǎo)致草酸鹽晶體在腎小管及間質(zhì)沉積，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過身體的代謝能力，從而堵塞腎小管，引起急性腎損傷。血肌酐輕度升高，腎臟仍能維持平衡，患者可能并無明顯感覺‌。而當(dāng)血肌酐嚴(yán)重升高時，癥狀顯現(xiàn)‌，患者可能會感覺‌疲勞、乏力‌、水腫，消化系統(tǒng)會受到影響，導(dǎo)致‌惡心、嘔吐或食欲減退‌‌，個別患者還可能出現(xiàn)不明原因的瘙癢、‌頭痛、尿頻、尿量減少或尿液顏色變深‌等癥狀‌。腎功能損傷超過3個月就可能難以完全恢復(fù)，如果患者出現(xiàn)這些癥狀或懷疑血肌酐水平異常，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行檢查和治療‌。

據(jù)介紹，除了馬齒莧外，菠菜、芥菜、空心菜、莧菜、茭白等高草酸蔬菜也要引起重視，短時間內(nèi)不能攝入太多，食用前最好焯水。