原料：雞爪、蔥、姜、八角、干辣椒、鹽、十三香、冰糖、米酒、味精。

做法：

1~2、原料；

3、雞爪去指甲，焯水撈出；

4、炒糖色，炒到雞爪微黃；

5、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；

6、老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開；

7、放鹽，十三香，燒開；

8、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。