原料：老母雞半只、蔥一小段、姜一塊。

調料：鹽適量。

做法：

1、老母雞剁成塊；

2、煨罐里一次加足涼水，倒入雞塊和蔥姜；

3、大火燒開，撇去血沫，轉小火燉2個小時；

4、起鍋前加入鹽即可。

小提示：

1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。

2、保持原汁原味，最好啥也別加。

3、這種清燉湯，一般只喝湯，不吃雞肉。