原料：豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。

　　做法：

　　1、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊；

　　2、鍋中放少許油，油熱后放入豆腐，小火煎至底面金黃；

　　3、翻面，將另一面也煎至金黃盛出；

　　4、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香；

　　5、放入豆豉辣醬炒香；

　　6、放入煎好的豆腐；

　　7、放入生抽、白糖翻炒均勻；

　　8、淋上一點水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。